통영 참다랑어 양식 강남 생물 참치회 횟집 사와스시 극한직업 참돔양식, 쏘가리양식

통영 참다랑어 양식 강남 생물 참치회 횟집 사와스시 극한직업 참돔양식, 쏘가리양식

2016년 이전에 작성된 글이라 요즘과는 약간 괴리가 있다.

요즘은 코스트코에서도 간혹 생물 참치를 구입할 수 있을 정도로 많이 보편화 됐다.

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고급 횟감인 참다랑어, 참돔...

서해의 황금어장을 중국의 불법 조업 어선들이 싹쓸이해버리고, 한국의 어부들도 어족자원을 고갈시켜가는 이 시점에 대한민국의 수산업의 미래는 양식이라고 해도 과언이 아닐 것 같습니다.

어족자원은 싹쓸이해가더라도 양식 물고기를 훔쳐갔다가는 전쟁이 나겠죠?

그러니 세계 각국은 양식 기술에 심혈을 기울입니다.

그중에서 참다랑어 양식은 고부가가치 기술로 일본과 한국만이 인공수정에서 치어를 키워 양식하는 기술을 갖고 있습니다.

유럽 국가들은 참다랑어 치어를 낚아서 양식하는 정도에 머물고 있죠.

이러한 양식의 세계를 EBS 극한직업에서 육지양식과 바다양식을 통해서 조명했습니다.

통영 참치 양식은 수온과 수심 등 천혜의 조건을 갖춘 곳이라고 합니다.

양식한 참치를 출하하기 위해서는 전기가 흐르는 낚시로 참치를 잡아내야 합니다.

한참 걸리기도 합니다.

낚시꾼들에게 양식 참치 낚시를 돈 받고 개방해도 좋지 않을까 기대해봅니다^^;

참치 유통에서 냉동참치의 내장은 유통할 수가 없어서 지금까지 참치 내장을 이용한 음식은 자연에서 참치가 잡혔을 때뿐이었습니다.

이제 생물 참치 내장을 이용한 요리가 가능하다고 합니다.

욕지도 국내산 참다랑어 양식장

상호 : 홍진 영어조합법인

전화 : 055-642-5033

주소 : 경상남도 통영시 욕지면 덕동길 40-20

통영산 국산 생물 참치회 파는 곳은 부산은 파라다이스 호텔, 서울은 강남 생물 참치 횟집은 사와 초밥이 유명합니다.

강남 참치 횟집, 참치 전문점

상호 : 사와 초밥

전화 : 02-511-4997

주소 : 서울 강남구 신사동 623-2

고급 횟감 중에서 대중화된 참돔 양식은 남해안, 서해안 전역에 거쳐서 이루어지는 양식입니다.

극한직업 참돔 양식장은 거제도 참돔 양식장은 대영 수산입니다.

거제 참돔 양식장

상호 : 대영 수산 

주소 : 경남 거제시 동부면 가배마을

민물 매운탕 물고기 중에서 고급 어종인 쏘가리 양식...

쏘가리의 먹이를 위해서 향어와 잉어까지 양식해서 치어를 쏘가리의 먹이로 먹인다고 하니, 그 수고가 두배는 들 것 같네요.

산청 쏘가리 양식장 

김진규 쏘가리 연구소  

전화 : 055-973-5777

주소 : 경남 산청군 단성면 당산리 453

남양주 민물 쏘가리 매운탕 매운탕집 

상호 : 가람 양푼이 매운탕 

전화 : 031-592-8383

주소 : 경기 남양주시 화도읍 북한강로 1482 

물고기이긴 한데 물고기처럼 안 느끼는 어종... 미꾸라지.

미꾸리지 양식장 위치 정보

김포 토종 미꾸라지 노지 농장

전화 : 031-985-5043

주소 : 김포시 하성면 마곡리 393

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