반응형 생활정보/음식과 레시피17 물미역 효능 8가지 및 부작용 물미역 효능 8가지 및 부작용물미역이란 다시마과에 속하는 해조류의 한 종류로 바다의 채소라고 불릴 정도로 요오드, 칼슘, 알긴산 등의 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 물미역은 부드러운 식감과 함께 짭조름한 바다향을 지니고 있어 무침이나 국, 쌈 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 그럼 물미역 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.물미역 효능항암 효과:물미역에 함유되어 있는 알긴산 성분은 체내 유해물질과 중금속을 몸 밖으로 배출시켜 주는 효능이 있습니다. 또한 후코이단, 베타카로틴 등의 성분이 면역 체계를 향상시켜주고 암세포의 사멸을 유도하여 각종 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.뼈 건강:물미역에 풍부하게 함유된 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 성분은 골밀도 향상에 도움을 주고, 뼈를 튼튼하게 만들어.. 2024. 6. 10. 문어 삶는 법, 문어 삶는 시간 문어 삶는 법, 문어 삶는 시간 문어 삶는 법 문어 손질 흐르는 물에 문어를 깨끗이 씻는다. 문어의 머리와 다리를 분리한다. 머리 부분은 부리를 제거하고 눈을 빼낸다. 다리 부분은 빨판을 깨끗이 긁어낸다. 소금을 뿌려 문어를 꼼꼼하게 문지른 후 깨끗이 씻어낸다. 문어 삶기 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다. 물이 끓으면 소금, 무, 양파, 마늘 등을 넣는다. 끓는 물에 문어를 넣고 삶는다. 문어의 크기에 따라 삶는 시간을 조절한다. 500g 내외: 1.5~2분 1kg 내외: 2.5~3분 1.5~2kg 이상: 5분 이상 젓가락으로 문어를 찔러 들어가면 익은 것으로 간주한다. 익은 문어는 찬물에 담가 식힌다. 문어 삶는 시간 문어의 크기가 가장 중요한 요소이다. 일반적으로 500g 당 1분 정도 삶는다. 너무.. 2024. 2. 16. 우뭇가사리 무침 만들기 우뭇가사리 무침 만들기 소개 안녕하세요, 여러분! 오늘은 맛있고 건강한 우뭇가사리 무침을 함께 만들어보겠습니다. 이 간단한 레시피로 환상적인 한 끼 식사를 즐길 수 있답니다. 아름다운 알록달록한 채소와 함께 선사되는 우뭇가사리 무침은 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있는 멋진 요리입니다. 그럼 함께 시작해 볼까요? 재료 우뭇가사리 약 200g 오이, 양파, 당근 등 다양한 채소 적당량 (만약 매콤한 맛을 원하신다면) 청양고추 1개 또는 고춧가루 반 숟갈 무침 양념 만들기 양조(진) 간장 1 숟갈 매실청 1 숟갈 (매실청이 없을 경우 설탕 또는 올리고당 사용 가능) 식초 1/3 숟갈 설탕 1/3 숟갈 (설탕 양은 개인 취향에 맞게 조절 가능) 통깨 1 숟갈 참기름 1 숟갈 요리과정 묵 씻기: 우뭇가사리를 .. 2023. 8. 12. 도토리 묵사발 만드는 법 노트: 도토리 묵사발 만드는 법 도토리 묵사발 육수 준비 재료: 도토리 1팩(400g) 신김치 1컵 설탕 1/2스푼 다진 마늘 1/2스푼 청양고추 1개 도토리묵 밑간 양념: 소금 1/3스푼 들기름 1스푼 고명재료: 깻잎 3장 오이 1/4개 김가루 (적당량) 통깨 1스푼 육수 재료: 생수 2컵(400ml) 국간장 1스푼 매실액 2스푼 식초 2스푼 얼음 12조각 도토리 데치기 도토리묵을 미지근한 물에 넣고 데칩니다. 데친 후 냉장고에서 한 번 데친 상태로 사용하면 탱글한 식감을 유지할 수 있습니다. 물이 끓어오르면 불을 줄이고 도토리묵을 넣어서 데칩니다. 데친 후 물을 따라 버리고 찬물에 여러 번 휑궈서 뜸을 들입니다. 야채 썰기 오이는 어슷하게 썰어서 채썰어줍니다. 깻잎은 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어줍니다.. 2023. 8. 10. 샹그리아 만드는 법 안녕하세요, 여러분! 오늘은 약간 특별한 이야기를 나누려고 합니다. 아마 많은 분들이 저희처럼 술을 잘 못하시지만 와인을 종종 선물로 받거나 구입하게 되실 거라 생각합니다. 그런데 와인을 한 번 개봉하고 나면, 아무리 꼭꼭 마개를 닫아두어도, 그 맛이 오래가지 않죠. 물론 매일 술 파티를 벌이고 싶어도, 저희 부부처럼 그게 잘 안 되는 분들도 계실 거에요. 그래서 오늘은 와인을 활용해서, 맛있게 먹을 수 있는 방법 중 하나인 '샹그리아' 만드는 방법에 대해 소개하려고 합니다. 와인 숙성 스테이크나 삼겹살 요리를 해 먹는 방법도 있지만, 오늘은 과일과 와인으로 달콤하고 맛있는 칵테일, 샹그리아를 만드는 방법에 초점을 맞추어볼게요. 특히 제주에서 유명한 JTBC '효리네 민박'에서 외과 수술팀이 샹그리아를 .. 2023. 7. 9. 오렌지 껍질 쉽게 까는 방법 이제 귤 제철은 지났습니다. 그래도 요새 누가 과일을 제철 찾아서만 먹나요? 사시사철 먹고 싶으면 먹는거죠~ 오렌지 껍질 쉽게 까는 방법 게다가 귤은 그렇다 쳐도 오렌지는 일년내내 접하기 쉬운 저렴한(?) 수입 과일입니다. 오렌지 껍질 쉽게 까는 방법에 대해서 설명 드릴게요. 그런데 오렌지나, 오렌지처럼 껍질이 두껍고 단단한 한라봉도 귤처럼 쉽게 까기가 쉽지 않죠. 한라봉 귤의 껍질을 쉽게 까는 방법은 오렌지 까는 법과 동일합니다. 그래서 오렌지 까는 법을 설명할게요. 오렌지나 한라봉의 아래쪽을 속살이 다치지 않게끔 잘라냅니다. 위쪽도 속살이 다치지 않을 정도로만 잘라냅니다. 음... 익숙지 않아서... 많이 잘라내 버렸네요. ㅡㅡ; 오렌지의 옆면을 속살이 베이지 않을 정도로만 칼집을 내어줍니다. 칼집이.. 2023. 7. 3. 장수 십장생 막걸리 뚜껑 색 의미 서울탁주제조협회 서울장수막걸리, 말하면 막걸리계의 양대산맥 중 하나를 담당하는 탁주라고 해도 과언이 아닙니다. 한국에서 막걸리라는 말이 나오면 빠질 수 없는 막걸리 브랜드로서, 수도권에서는 80%, 전국에서는 40%에 달하는 판매량을 가지고 있습니다. 그래서 서울장수막걸리에 대해 특별한 수식어를 더하지 않아도, 그 이름만으로도 사람들은 고품질의 막걸리를 떠올립니다. 그런데 이런 서울장수막걸리는 어떻게 만들어지는 걸까요? 그 비밀을 알려드리겠습니다. 장수 막걸리는 한 병의 가격이 1700원으로 저렴함에도 불구하고 그 품질은 상당히 높습니다. 이는 서울장수주식회사의 양조 과정에서 우수한 원료를 사용하고, 엄격한 품질 관리를 실시하기 때문입니다. 서울장수주식회사는 서울탁주제조협회의 자회사로, 1962년에 서울주조협회로 시작하.. 2023. 6. 13. 문어 삶는법 손질법 숙회, 초회 차이 점 삼시세끼 어촌편 시즌2에서 처음 문어를 잡았을 때 겨우겨우 잡은 커다란 만재도 참문어(돌문어, 피문어)는 산락 직후에 잡혔는지 살짝 힘이 없긴 해도 먹어도 된다는 기쁜 소식에 차줌마가 요리를 시작합니다. 잡은 문어를 손질해야겠죠. 예전에 문어 손질법과 문어 삶는법을 포스팅했던 적이 있는데 오래돼서 삼시세끼 문어숙회 만드는 과정으로 다시 한번 올립니다. 문어 손질 순서 1. 문어의 머리를 뒤집어 먹물과 내장을 가위로 제거. 문어 손질법 2. 섹시한 유부녀 문어 암컷의 다리 사이 안 쪽에 손을 디밀어 힘을 주어 눌러서 날카로운 이빨을 제거한다. 문어 손질법 3. 밀가루와 소금을 이용해서 점액 질과 빨판 사이의 이물질을 제거한다. 밀가루로 한 번 한 뒤에 소금으로 이물질을 더 제거. 특히 빨판 사이에 이물질이.. 2021. 8. 9. 이전 1 2 다음 반응형
